diff --git a/amvb/warenwetbesluit-bereiding-en-behandeling-van-levensmiddelen/BWBR0005758/README.md b/amvb/warenwetbesluit-bereiding-en-behandeling-van-levensmiddelen/BWBR0005758/README.md index 0af3450710c..8867a88bc10 100644 --- a/amvb/warenwetbesluit-bereiding-en-behandeling-van-levensmiddelen/BWBR0005758/README.md +++ b/amvb/warenwetbesluit-bereiding-en-behandeling-van-levensmiddelen/BWBR0005758/README.md @@ -14,10 +14,6 @@ citeertitel: Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen ### Artikel 1 -Dit besluit berust mede op de artikelen 19 en 19a van de Vleeskeuringswet. - -### Artikel 1a - In dit besluit en de daarop berustende bepalingen wordt verstaan onder: a. behandelen: het bewerken van eet- en drinkwaren na het bereiden en vóór het verpakken ervan, met welke handelingen de aard van de betrokken waar geen verandering ondergaat; @@ -34,10 +30,10 @@ g. *voor menselijke consumptie bestemd water:* al het water, niet zijnde natuurl h. *pluimveevlees*: vlees van kippen, ganzen, kalkoenen of parelhoenders; i. *verordening (EG) 466/2001*: verordening (EG) nr. 466/2001 van de Commissie van de Europese Gemeenschappen van 8 maart 2001 tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen (PbEG L 77); j. *richtlijn 2001/22/EG*: richtlijn nr. 2001/22/EG van de Commissie van de Europese Gemeenschappen van 8 maart 2001 tot vaststelling van bemonsteringswijzen en analysemethoden voor de officiële controle op de maximumgehalten aan lood, cadmium, kwik en 3-MCPD in levensmiddelen (PbEG L 77); -k. kinine: kinine en de zouten van kinine als omschreven in de Nederlandse Pharmacopee, achtste uitgave, deel II, pagina 502 tot en met 504; -l. kininegehalte: de som van de gehaltes aan de onder k bedoelde stoffen, berekend als kininebase (C_20H_24N_2 O_2); -m. cafeïne: coffeïne of coffeïnemonohydraat (cafeïnemonohydraat) zoals omschreven in de Nederlandse Pharmacopee, achtste uitgave, deel II, pagina 535 en 536; -n. cafeïnegehalte: de som van de gehaltes van de onder m bedoelde stoffen, berekend als coffeïne (cafeïne); +k. *kinine*: kinine en de zouten van kinine als omschreven in de Nederlandse Pharmacopee, achtste uitgave, deel II, pagina 502 tot en met 504; +l. *kininegehalte*: de som van de gehaltes aan de onder k bedoelde stoffen, berekend als kininebase (C_20H_24N_2 O_2); +m. *cafeïne*: coffeïne of coffeïnemonohydraat (cafeïnemonohydraat) zoals omschreven in de Nederlandse Pharmacopee, achtste uitgave, deel II, pagina 535 en 536; +n. *cafeïnegehalte*: de som van de gehaltes van de onder m bedoelde stoffen, berekend als coffeïne (cafeïne); o. *verordening (EG) 178/2002*: verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van de Europese Unie van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden (PbEG L 31); p. *verordening (EG) 37/2005*: verordening (EG) nr. 37/2005 van de Commissie van de Europese Gemeenschappen van 12 januari 2005 betreffende de temperatuurcontrole in vervoermiddelen en in opslagruimten van voor menselijke voeding bestemde diepvriesproducten (PbEU L 10). @@ -133,6 +129,8 @@ Vervallen **3.** Onze Minister maakt de in het eerste lid bedoelde goedgekeurde proces-beschrijving bekend in de *Staatscourant*. +**4.** Dit artikel heeft geen betrekking op producten van dierlijke oorsprong, bedoeld in bijlage I, punt 8.1, van verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van de Europese Unie van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PbEU L 139 en 226). + ### Artikel 6 Onze Minister stelt ter uitvoering van de Richtlijn van de Raad van de Europese Gemeenschappen van 13 juni 1988 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake het gebruik van extractiemiddelen bij de produktie van levensmiddelen en bestanddelen daarvan (88/344/EEG) (*PbEG* L 157) nadere regels vast ter zake van: @@ -149,7 +147,7 @@ c. de te bezigen aanduidingen of vermeldingen op verpakkingen of recipiënten va ### Artikel 8 -**1.** Het roken van eetwaren mag uitsluitend geschieden met rook, verkregen uit hout of houtachtige gewassen in onbehandelde staat. +**1.** Het roken van eetwaren mag uitsluitend geschieden met rook, verkregen uit hout of houtachtige gewassen in onbehandelde staat, onder de voorwaarde dat de waar hierdoor de kenmerkende geur-, kleur- en smaakeffecten van het rookproces verkrijgt. **2.** De verhandeling van hout of houtachtige gewassen aan bereiders van eet- of drinkwaren ten behoeve van het roken van eetwaren mag uitsluitend geschieden indien dat hout, of die houtachtige gewassen, in onbehandelde staat verkeert, onderscheidenlijk verkeren.