wetgit/rijk
1
0
Fork 0
Code Issues Pull requests Projects Releases Packages Wiki Activity Actions

2006-04-05 | BWBR0005758 | Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen

Browse source
This commit is contained in:
Coornhert 2006-04-05 12:00:00 +00:00
parent ce27e44fff
commit 832a599ff0
1 changed files with 11 additions and 12 deletions
Show stats Download patch file Download diff file Expand all files Collapse all files

23
amvb/warenwetbesluit-bereiding-en-behandeling-van-levensmiddelen/BWBR0005758/README.md
View file

@ -84,26 +84,25 @@ Vervallen
**1.**
Pathogene micro-organismen moeten in hoeveelheden die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid afwezig zijn in eet- of drinkwaren, met dien verstande dat:
Pathogene micro-organismen zijn in eet- en drinkwaren afwezig in hoeveelheden die schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid, met dien verstande dat:
a. Salmonella niet aantoonbaar is in 25 g of ml;
b. Campylobacter niet aantoonbaar is in 25 g of ml;
c. Listeria monocytogenes niet aantoonbaar is in 0,01 g of ml;
d. het aantal kweekbare Staphylococcus aureus niet meer dan 100.000 per g of ml bedraagt;
e. het aantal kweekbare Bacillus cereus niet meer dan 100.000 per g of ml bedraagt;
f. het aantal kweekbare Clostridium perfringens niet meer dan 100.000 per g of ml bedraagt.
c. het aantal kweekbare Staphylococcus aureus niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml;
d. het aantal kweekbare Clostridium perfringens niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml;
e. het aantal kweekbare Bacillus cereus niet meer bedraagt dan 100.000 per g of ml.
**2.**
**2.** Het eerste lid is niet van toepassing voor zover ter zake microbiologische criteria zijn vastgesteld bij verordening (EG) 2073/2005.
Het eerste lid is niet van toepassing op:
**3.**
a. onbewerkte, rauwe eet- of drinkwaren; en
b. bewerkte eet- of drinkwaren die:
Het eerste lid is voorts niet van toepassing op:
a. onbewerkte, rauwe eet- en drinkwaren; en
b. bewerkte eet- en drinkwaren die:
1°. geen kiemreducerende behandeling hebben ondergaan; en
2°. bij normaal gebruik pas na verhitting door de eindverbruiker geschikt zijn voor consumptie door de mens.
**3.** In eet- en drinkwaren mogen door Onze Minister aangewezen pathogene micro-organismen, andere dan bedoeld in het eerste lid, die uit oogpunt van gezondheid schadelijk kunnen zijn, niet in een grotere hoeveelheid aanwezig zijn dan door Onze Minister, in overeenstemming met Onze Minister van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij, voor de betrokken stof is vastgesteld. De hoeveelheid kan voor de onderscheiden eet- of drinkwaren verschillend worden bepaald.
2°. bij normaal gebruik pas na verhitting door de eindgebruiker geschikt zijn voor consumptie door de mens.
### Paragraaf 3. Bereiding