2003-08-24 | BWBR0015076 | Verordening classificatie slachtvarkens 2003

This commit is contained in:
Coornhert 2003-08-24 12:00:00 +00:00
parent f596b583e4
commit aaa2b120a5

View file

@ -14,440 +14,8 @@ citeertitel: Verordening classificatie slachtvarkens 2003
Voor de toepassing van het bij of krachtens deze verordening bepaalde:
1. 1.
wordt verstaan onder:
a.
productschap
:
het Productschap Vee en Vlees;
b.
voorzitter
:
de voorzitter van het productschap;
c.
classificatie-organisatie
:
de organisatie die door het productschap belast is met de classificatie;
d.
slachtvarkens
:
voor onmiddellijke slachting hier te lande bestemde varkens;
e.
slachtrisico
:
het risico van schade, dat na de slachting wordt geleden in verband met de gehele of gedeeltelijke afkeuring van het slachtdier, voor zover de afkeuring betrekking heeft op andere delen dan de lever van het slachtdier, dan wel in verband met de voorwaardelijke goedkeuring of de uitbening door of in opdracht van de Voedsel en Waren Autoriteit;
f.
slachtrisicoverzekeraar
:
een rechtspersoon, die het slachtrisicoverzekeringsbedrijf in overeenstemming met het bepaalde bij of krachtens de Wet toezicht verzekeringsbedrijf 1993 uitoefent;
g.
mester
:
degene die varkens gedurende tenminste 60 dagen vóór de dag waarop deze door hem als slachtvarkens zijn of worden afgeleverd op zijn bedrijf heeft verzorgd, tenzij hij blijkens de desbetreffende loonadministratie ter zake van de verzorging der varkens in loondienst werkzaam is, in welk geval de werkgever als mester wordt aangemerkt;
h.
be- of verwerker
:
de be- of verwerker van vlees die varkens slacht of doet slachten;
i.
leverancier
:
degene die voor eigen rekening en risico slachtvarkens aan een be- of verwerker verkoopt, waarbij de winst dan wel het verlies niet ten bate dan wel ten laste van de be- of verwerker is of wordt gebracht;
j.
fokvarkens
:
varkens die voor het fokken gebruikt zijn;
k.
SEUROP-klasse
:
een klasse als bedoeld in het indelingsschema van de bij deze verordening behorende en daarvan deel uitmakende bijlage I, aangevende het geraamde aandeel mager vlees in procenten van het gewicht van het geslachte varken;
l.
type
:
een type als bedoeld in het indelingsschema van de bij deze verordening behorende en daarvan deel uitmakende bijlage II, aangevende de mate van bespierdheid van het geslachte varken;
m.
classificatie
:
het met inachtneming van het bij of krachtens deze verordening bepaalde indelen van het geslachte varken:
in de in bijlage I behorende bij deze verordening bedoelde SEUROP-klassen met behulp van het onder n) bedoelde classificatie- apparaat;
in de in bijlage II behorende bij deze verordening bedoelde typeindeling op grond van een visuele beoordeling;
n.
classificatiemerk
:
een merk als bedoeld in artikel 8, bestaande uit een label of een stempel, waaruit het type of de SEUROP-klasse, dan wel het percentage mager vlees blijkt;
o.
Central Computing Unit (C.C.U.), claccificatie- apparaat, type- terminal, printer, classificatie- display,
:
apparatuur als bedoeld in artikel 4, en nader omschreven in het Uitvoeringsbesluit gegevensverwerking classificatie, slachting en weging slachtvarkens 2003;
p.
weegwerktuig
:
weegwerktuig met inbegrip van de daaraan gekoppelde apparatuur, welke functies van het weegwerktuig uitvoert. Een nadere omschrijving is weergegeven in het Uitvoeringsbesluit gegevensverwerking classificatie, slachting en weging slachtvarkens 2003;
q.
aandeel/percentage mager vlees van een geslachte varken
:
de verhouding tussen:
- het gewicht van alle door volledige geslacht versnijding van het geslachte varken verkregen dwarsgestreepte spieren, voor zover deze spieren met behulp van een mes kunnen worden afgescheiden, enerzijds, en
- het gewicht van het geslachte dier, bepaald overeenkomstig artikel 2, Verordening (EEG) nr. 2967185 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (Pb EEG L 285) anderzijds;
r.
classificateur
:
medewerker van de classificatie organisatie die slachtvarkens classificeert;
s.
uitbetalen naar kwaliteit
:
uitbetalen van slachtvarkens op basis van classificatiegegevens als bedoeld in deze verordening (type, percentage mager vlees);
t.
vervallen;
u.
basisprijs
:
prijs per kilogram geslacht gewicht welke als uitgangspunt dient voor de toepassing van prijskortingen en prijstoeslagen, gebaseerd op het Besluit nationaal uitbetalingssysteern naar kwaliteit 2003;
v.
weegbriefje/weeglijst, bonnen en afrekeningen
:
bescheiden als bedoeld in artikel 16 van de Verordening slachting en weging slachtvarkens 2003;
w.
volgnummers
:
nummers die per dag de volgorde aangeven waarin slachtvarkens na de slachting gewogen zijn;
x.
weeggegevens
:
het door het weegwerktuig vastgestelde gewicht, alsmede de toegepaste tarrering en de gewichtscorrecties als bedoeld in artikel 5, vijfde lid, van de Verordening slachting en weging slachtvarkens 2003;
y.
warm geslacht gewicht
:
het overeenkomstig het gestelde in de artikelen 5, 12 en 13 van de Verordening slachting en weging slachtvarkens 2003 bepaalde gewicht;
z.
classificatiegegevens
:
gegevens omtrent het type, het mager vleespercentage en de SEUROP-klasse;
aa.
identificatiegegevens
:
nummer van het individueel oormerk, bedrijfsoormerk, dan wel het volgnummer, ter identificatie van een slachtvarken of van een koppel slachtvarkens.
- in de in bijlage I behorende bij deze verordening bedoelde SEUROP-klassen met behulp van het onder n) bedoelde classificatie- apparaat;
- in de in bijlage II behorende bij deze verordening bedoelde typeindeling op grond van een visuele beoordeling;
2. 2.
wordt geacht te zijn begrepen onder:
a.
het kopen
:
het ontvangen,
b.
het kopen en het slachten
:
het doen verrichten van deze handelingen.
1. wordt verstaan onder:
2. wordt geacht te zijn begrepen onder:
### Artikel 2
@ -455,12 +23,9 @@ Voor de toepassing van het bij of krachtens deze verordening bepaalde:
Iedere be- of verwerker die:
a. a.
op jaarbasis berekend ten minste 10.000 varkens slacht of doet slachten, of
b. b.
op ten minste 2 dagen per kalenderweek telkens 100 varkens slacht of doet slachten, of
c. c.
op jaarbasis berekend ten minste 1.500 varkens slacht of doet slachten op een slachtplaats waar een clacsificateur aanwezig is,
a. op jaarbasis berekend ten minste 10.000 varkens slacht of doet slachten, of
b. op ten minste 2 dagen per kalenderweek telkens 100 varkens slacht of doet slachten, of
c. op jaarbasis berekend ten minste 1.500 varkens slacht of doet slachten op een slachtplaats waar een clacsificateur aanwezig is,
is verplicht er voor zorg te dragen dat ten aanzien van deze varkens classificatie plaatsvindt.
@ -470,18 +35,12 @@ is verplicht er voor zorg te dragen dat ten aanzien van deze varkens classificat
Onverminderd het bepaalde bij of krachtens enig ander wettelijk voorschrift geldt de in het eerste lid gestelde verplichting niet met betrekking tot:
a. a.
slachtvarkens die aan een slachtrisicoverzekeraar ter verzekering tegen slachtrisico zijn aangeboden, maar door hem niet zijn verzekerd, en
b. b.
in nood gedode varkens.
a. slachtvarkens die aan een slachtrisicoverzekeraar ter verzekering tegen slachtrisico zijn aangeboden, maar door hem niet zijn verzekerd, en
b. in nood gedode varkens.
### Artikel 3
**1.** De classificatie naar SEUROP-klasse en de classificatie naar type wordt namens het bestuur uitgevoerd door de classificatieorganisatie. De classificatieorganisatie wordt door het bestuur bij besluit aangewezen.
**2.** Het bestuur kan bij besluit een advies geven met betrekking tot het uitbetalen van slachtvarkens die naar kwaliteit zijn ingedeeld op basis van SEUROP-klasse en type zoals vermeld in bijlage I en II bij deze verordening.
**3.** De besluiten bedoeld in het eerste en het tweede lid worden gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.
De classificatie naar SEUROP-klasse en de classificatie naar type dienen uitgevoerd te worden door de classificatie-organisatie.
### Artikel 4
@ -491,18 +50,13 @@ b. b.
De be- of verwerker is verplicht de classificatie-organisatie de benodigde ruimte ter beschikking te stellen voor het plaatsen van de volgende voor classificatie bestemde apparatuur:
a. a.
een C.C.U.;
b. b.
een classificatie-apparaat;
c. c.
een type-terminal;
d. d.
een classificatie-display;
e. e.
een printer.
a. een C.C.U.;
b. een classificatie-apparaat;
c. een type-terminal;
d. een classificatie-display;
e. een printer.
**3.** De voorzitter kan namens het bestuur ten aanzien van de in het eerste en tweede lid bedoelde apparatuur bij besluit nadere voorschriften vaststellen.
**3.** De voorzitter stelt ten aanzien van de in het eerste en tweede lid bedoelde apparatuur nadere voorschriften vast.
**4.**
@ -512,8 +66,6 @@ Indien ter identificatie het volgordenummer aan de C.C.U. wordt doorgegeven, dan
**5.** De be- of verwerker is verplicht de classificatie-, weeg en identificatiegegevens van alle slachtvarkens ter beschikking te stellen aan het productschap. Het bestuur kan hieromtrent nadere regelen vaststellen.
**6.** Het besluit als bedoeld in het derde lid wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.
### Artikel 5
**1.** Ter bepaling van het percentage mager vlees dient gebruik gemaakt te worden van het in artikel 4, tweede lid, onder b, bedoelde claccificatie-apparaat.
@ -548,10 +100,8 @@ De be- of verwerker dient er zorg voor te dragen, dat bij het geheel of gedeelte
Onverminderd het bepaalde bij of krachtens enig ander wettelijk voorschrift geldt de in het eerste lid, gestelde verbodsbepaling niet:
a. a.
voor de be- of verwerker die het classificatiemerk doet aanbrengen overeenkomstig de instructies van de classificatie-organisatie en wel op beide helften van ieder geclassificeerd slachtvarken op het zwoerd van de achterschenkel of de ham;
b. b.
voor de classificateur die het classificatiemerk aanbrengt op beide helften van ieder geclassificeerd slachtvarken op het zwoerd van de achterschenkel of de ham.
a. voor de be- of verwerker die het classificatiemerk doet aanbrengen overeenkomstig de instructies van de classificatie-organisatie en wel op beide helften van ieder geclassificeerd slachtvarken op het zwoerd van de achterschenkel of de ham;
b. voor de classificateur die het classificatiemerk aanbrengt op beide helften van ieder geclassificeerd slachtvarken op het zwoerd van de achterschenkel of de ham.
### Artikel 10
@ -561,10 +111,8 @@ b. b.
Onverminderd het bepaalde bij of krachtens enig ander wettelijk voorschrift gelden de in het eerste lid gestelde verbodsbepalingen niet voor:
a. a.
de be- of verwerker indien en voor zover hij handelingen als in het eerste lid omschreven ten behoeve van verkoop in het klein of van de vleeswarenbereiding verricht;
b. b.
de classificateur, dan wel de be- of verwerker en diens ondergeschikten, handelend overeenkomstig de instructies van de classificatie-organisatie, ten aanzien van een aangebracht classificatiemerk, dat niet de juiste indeling volgens de in de bijlagen I en II genoemde indelingsschema's weergeeft, indien en voor zover tegelijkertijd ter correctie een classificatiemerk wordt aangebracht dat de juiste indeling weergeeft.
a. de be- of verwerker indien en voor zover hij handelingen als in het eerste lid omschreven ten behoeve van verkoop in het klein of van de vleeswarenbereiding verricht;
b. de classificateur, dan wel de be- of verwerker en diens ondergeschikten, handelend overeenkomstig de instructies van de classificatie-organisatie, ten aanzien van een aangebracht classificatiemerk, dat niet de juiste indeling volgens de in de bijlagen I en II genoemde indelingsschema's weergeeft, indien en voor zover tegelijkertijd ter correctie een classificatiemerk wordt aangebracht dat de juiste indeling weergeeft.
**3.** Het is verboden handelingen, bedoeld in het eerste lid, te doen verrichten.
@ -580,10 +128,8 @@ b. b.
De be- of verwerker is, indien slachtvarkens naar kwaliteit uitbetaald worden, verplicht op het desbetreffende weegbriefjes/weeglijst, bon of afrekening, per slachtvarken de navolgende gegevens te vermelden:
a. a.
met betrekking tot slachtvarkens waarvan het warm geslacht gewicht meer dan 50 kilogram doch minder dan 120 kilogram bedraagt het percentage mager vlees, bedoeld in bijlage I, afgerond op hele procenten en wel naar boven indien het cijfer van het gemeten percentage achter de komma 5 of meer bedraagt en naar beneden indien dat cijfer achter de komma minder dan 5 bedraagt;
b. b.
het type.
a. met betrekking tot slachtvarkens waarvan het warm geslacht gewicht meer dan 50 kilogram doch minder dan 120 kilogram bedraagt het percentage mager vlees, bedoeld in bijlage I, afgerond op hele procenten en wel naar boven indien het cijfer van het gemeten percentage achter de komma 5 of meer bedraagt en naar beneden indien dat cijfer achter de komma minder dan 5 bedraagt;
b. het type.
### Artikel 13
@ -593,12 +139,9 @@ Onverminderd het in artikel 12 bepaalde is degene die slachtvarkens, welke na sl
De be- of verwerker op wiens bedrijf varkens geclassificeerd worden is verplicht een door de classificatie-organisatie gedagtekende en voor akkoord getekende of geparafeerde classificatielijst gedurende tenminste één jaar op overzichtelijke wijze te bewaren. Deze classificatielijst moet naast de naam en het adres van de be- of verwerker per slachtvarken de volgende gegevens bevatten:
a. a.
het nummer van het individueel oormerk, dan wel het bedrijfsoormerk;
b. b.
het percentage mager vlees, als bedoeld in bijlage I, afgerond overeenkomstig het bepaalde in artikel 12;
c. c.
het type.
a. het nummer van het individueel oormerk, dan wel het bedrijfsoormerk;
b. het percentage mager vlees, als bedoeld in bijlage I, afgerond overeenkomstig het bepaalde in artikel 12;
c. het type.
### Artikel 15
@ -606,10 +149,8 @@ c. c.
De be- of verwerker is verplicht:
a. a.
de classificatie-organisatie alle medewerking te verlenen met betrekking tot de classificatie;
b. b.
wijzigingen in de bedrijfsvoering die van invloed kunnen zijn op de uitvoering van de classificatiewerkzaamheden zo spoedig mogelijk aan het productschap door te geven.
a. de classificatie-organisatie alle medewerking te verlenen met betrekking tot de classificatie;
b. wijzigingen in de bedrijfsvoering die van invloed kunnen zijn op de uitvoering van de classificatiewerkzaamheden zo spoedig mogelijk aan het productschap door te geven.
**2.** De be- of verwerker is verplicht aan de classificatie-organisatie een door de classificatie-organisatie af te sluiten en alleen voor deze toegankelijke vochtvrije ruimte ter beschikking te stellen. Deze ruimte moet voldoende groot zijn om zowel te kunnen dienen als opslagruimte voor de in artikel 4 bedoelde apparatuur en de in artikel 11 bedoelde labels en stempels, als voor het kunnen uitoefenen van de benodigde administratieve werkzaamheden.
@ -625,10 +166,8 @@ b. b.
De be- of verwerker die, in geval van uitbetalingen naar kwaliteit, niet uitbetaalt overeenkomstig het in het tweede lid bedoelde systeem, is verplicht:
a. a.
op de desbetreffende weegbriefjes of weeglijsten, bonnen, afrekeningen, het door hem gehanteerde uitbetalingssysteem aan te geven;
b. b.
het door hem gehanteerde uitbetalingssysteem en eventuele wijzigingen daarvan zo spoedig mogelijk schriftelijk aan het productschap mede te delen.
a. op de desbetreffende weegbriefjes of weeglijsten, bonnen, afrekeningen, het door hem gehanteerde uitbetalingssysteem aan te geven;
b. het door hem gehanteerde uitbetalingssysteem en eventuele wijzigingen daarvan zo spoedig mogelijk schriftelijk aan het productschap mede te delen.
### Artikel 17
@ -638,14 +177,10 @@ b. b.
Ondernemers zijn verplicht:
a. a.
aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen al die gegevens te verstrekken of te doen verstrekken, die naar diens/hun oordeel nodig is/zijn voor de vervulling van diens/hun taak;
b. b.
aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen inzage te geven of te doen geven van die boeken en bescheiden, die naar diens/hun oordeel nodig is/zijn voor de vervulling van diens/hun taak;
c. c.
aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen te allen tijde toegang te geven of te doen geven tot hun bedrijfsruimten en vervoermiddelen, waar dan wel waarin voorraden, tot het bedrijf van de ondernemer behorende, zijn opgeslagen dan wel worden vervoerd;
d. d.
te gedogen dat controleurs van de door het bestuur aangewezen dienst of de door het bestuur aangewezen personen, monsters nemen uit de voorraden, waaronder begrepen verpakkingsmateriaal, van het bedrijf van de ondernemer, ongeacht de plaats waar of waarin zich die voorraden bevinden. De ondernemer zal alsdan de van hem gevorderde medewerking verlenen overeenkomstig de aanwijzingen en het toezicht van die controleurs of aangewezen personen.
a. aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen al die gegevens te verstrekken of te doen verstrekken, die naar diens/hun oordeel nodig is/zijn voor de vervulling van diens/hun taak;
b. aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen inzage te geven of te doen geven van die boeken en bescheiden, die naar diens/hun oordeel nodig is/zijn voor de vervulling van diens/hun taak;
c. aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen te allen tijde toegang te geven of te doen geven tot hun bedrijfsruimten en vervoermiddelen, waar dan wel waarin voorraden, tot het bedrijf van de ondernemer behorende, zijn opgeslagen dan wel worden vervoerd;
d. te gedogen dat controleurs van de door het bestuur aangewezen dienst of de door het bestuur aangewezen personen, monsters nemen uit de voorraden, waaronder begrepen verpakkingsmateriaal, van het bedrijf van de ondernemer, ongeacht de plaats waar of waarin zich die voorraden bevinden. De ondernemer zal alsdan de van hem gevorderde medewerking verlenen overeenkomstig de aanwijzingen en het toezicht van die controleurs of aangewezen personen.
**3.** De in het eerste lid, bedoelde personen zijn bevoegd berechtingrapporten ten behoeve van tuchtrechtelijke afhandeling op te maken.
@ -657,10 +192,8 @@ d. d.
De bij of krachtens deze verordening gestelde regelen zijn bindend voor:
a. a.
de natuurlijke- of rechtspersonen die ondernemingen drijven waarvoor het productschap is ingesteld en de bij deze ondernemingen werkzame personen;
b. b.
andere dan de onder 1, bedoelde natuurlijke- of rechtspersonen, voor zover deze handelingen verrichten die bedrijfsmatig in de aldaar bedoelde ondernemingen plegen te worden verricht.
a. de natuurlijke- of rechtspersonen die ondernemingen drijven waarvoor het productschap is ingesteld en de bij deze ondernemingen werkzame personen;
b. andere dan de onder 1, bedoelde natuurlijke- of rechtspersonen, voor zover deze handelingen verrichten die bedrijfsmatig in de aldaar bedoelde ondernemingen plegen te worden verricht.
### Artikel 19
@ -670,12 +203,9 @@ b. b.
De tuchtrechtelijke maatregelen bedoeld in lid 1 zijn
a. a.
een berisping;
b. b.
een geldboete van ten hoogste € 4.500,--, welke geheel of gedeeltelijk voorwaardelijk kan worden opgelegd;
c. c.
openbaarmaking van de tuchtbeschikking op kosten van de veroordeelde.
a. een berisping;
b. een geldboete van ten hoogste € 4.500,--, welke geheel of gedeeltelijk voorwaardelijk kan worden opgelegd;
c. openbaarmaking van de tuchtbeschikking op kosten van de veroordeelde.
### Artikel 20