diff --git a/pbo/bierverordening-productschap-dranken-2003/BWBR0014243/README.md b/pbo/bierverordening-productschap-dranken-2003/BWBR0014243/README.md index 6fa0f23c52f..1191bd2c012 100644 --- a/pbo/bierverordening-productschap-dranken-2003/BWBR0014243/README.md +++ b/pbo/bierverordening-productschap-dranken-2003/BWBR0014243/README.md @@ -20,21 +20,13 @@ citeertitel: Bierverordening Productschap Dranken 2003 In het bij of krachtens deze Verordening bepaalde wordt voorts verstaan onder: -a. a. - Bestuur: het Bestuur van het Productschap Dranken; -b. b. - Dagelijks Bestuur: het Dagelijks Bestuur van het Productschap Dranken; -c. c. - Commissie: de Commissie voor Bier; -d. d. - E.B.C.-kleurschaal: de schaal voor het bepalen van de kleur van bier, zoals deze is vastgesteld door de Europese Brouwerij Conventie (European Brewery Convention) gevestigd te Leiden/Zoeterwoude; -e. e. - Gew. procent: de uitdrukking voor het aanduiden van het extractgehalte van de stamwort (uitgedrukt in grammen per 100 gram), zoals aangegeven in de bij deze Verordening behorende bijlage I; -f. f. - - Warenwetbesluit Etikettering van Levensmiddelen: Besluit van 10 december 1991, Staatsblad 1992, 14; -g. g. - Verordening: de Bierverordening Productschap Dranken 2003. +a. Bestuur: het Bestuur van het Productschap Dranken; +b. Dagelijks Bestuur: het Dagelijks Bestuur van het Productschap Dranken; +c. Commissie: de Commissie voor Bier; +d. E.B.C.-kleurschaal: de schaal voor het bepalen van de kleur van bier, zoals deze is vastgesteld door de Europese Brouwerij Conventie (European Brewery Convention) gevestigd te Leiden/Zoeterwoude; +e. Gew. procent: de uitdrukking voor het aanduiden van het extractgehalte van de stamwort (uitgedrukt in grammen per 100 gram), zoals aangegeven in de bij deze Verordening behorende bijlage I; +f. Warenwetbesluit Etikettering van Levensmiddelen: Besluit van 10 december 1991, Staatsblad 1992, 14; +g. Verordening: de Bierverordening Productschap Dranken 2003. ### Paragraaf 2. Inhoudscriteria @@ -46,51 +38,14 @@ g. g. Voor de bereiding van bier mogen slechts worden gebruikt: -1 1 - - - a. - gerstemout en/of mout van tarwe; - - - b. - andere dan de hiervoor onder 2, 1a genoemde zetmeelhoudende grondstoffen; - - - c. - suikerhoudende grondstoffen; - - - d. - hop en zijn onderscheidene verwerkte vormen; - - - e. - brouwwater, zijnde voor menselijke consumptie bestemd water, dat voldoet aan de daaraan gestelde eisen en dat in zijn minerale samenstelling en zuurgraad mag zijn aangepast aan de specifieke eisen, die de brouwprocessen van de onderscheidene biersoorten stellen; - - - f. - gist; - - - g. - vruchten of vruchtensappen en aroma's met dien verstande dat het gebruik van deze ingrediënten, met inachtneming van het gestelde in artikel 7, lid 2, uitsluitend is toegestaan voor de bereiding van andere bieren dan bieren van het type pilsener bieren zoals bedoeld in artikel 3, lid 6. -a. a. - gerstemout en/of mout van tarwe; -b. b. - andere dan de hiervoor onder 2, 1a genoemde zetmeelhoudende grondstoffen; -c. c. - suikerhoudende grondstoffen; -d. d. - hop en zijn onderscheidene verwerkte vormen; -e. e. - brouwwater, zijnde voor menselijke consumptie bestemd water, dat voldoet aan de daaraan gestelde eisen en dat in zijn minerale samenstelling en zuurgraad mag zijn aangepast aan de specifieke eisen, die de brouwprocessen van de onderscheidene biersoorten stellen; -f. f. - gist; -g. g. - vruchten of vruchtensappen en aroma's met dien verstande dat het gebruik van deze ingrediënten, met inachtneming van het gestelde in artikel 7, lid 2, uitsluitend is toegestaan voor de bereiding van andere bieren dan bieren van het type pilsener bieren zoals bedoeld in artikel 3, lid 6. -2 2 - Technologische hulpstoffen en additieven die ingevolge de Nederlandse wetgeving voor de bereiding van bier mogen worden gebruikt met inachtneming van de in deze wetgeving vastgestelde voorwaarden. +1 a. gerstemout en/of mout van tarwe; +b. andere dan de hiervoor onder 2, 1a genoemde zetmeelhoudende grondstoffen; +c. suikerhoudende grondstoffen; +d. hop en zijn onderscheidene verwerkte vormen; +e. brouwwater, zijnde voor menselijke consumptie bestemd water, dat voldoet aan de daaraan gestelde eisen en dat in zijn minerale samenstelling en zuurgraad mag zijn aangepast aan de specifieke eisen, die de brouwprocessen van de onderscheidene biersoorten stellen; +f. gist; +g. vruchten of vruchtensappen en aroma's met dien verstande dat het gebruik van deze ingrediënten, met inachtneming van het gestelde in artikel 7, lid 2, uitsluitend is toegestaan voor de bereiding van andere bieren dan bieren van het type pilsener bieren zoals bedoeld in artikel 3, lid 6. +2 Technologische hulpstoffen en additieven die ingevolge de Nederlandse wetgeving voor de bereiding van bier mogen worden gebruikt met inachtneming van de in deze wetgeving vastgestelde voorwaarden. **3.** De benaming 'bier' mag uitsluitend worden gebezigd voor de in lid 1 bedoelde dranken. @@ -100,15 +55,20 @@ g. g. **2.** De aanduiding of benaming 'alcoholarm bier' mag uitsluitend en moet worden gebezigd voor bier dat meer dan 0,1 doch ten hoogste 1,2 volumeprocent alcohol bevat en een reëel extractgehalte heeft van tenminste 2,2% Plato. -**3.** De aanduiding of benaming 'light' mag uitsluitend worden gebezigd voor bier met een verminderde energetische waarde. Light bier dient tenminste 33% minder energie op te leveren dan het bier waaraan wordt gerefereerd. +**3.** De aanduiding of benaming 'alcoholarm bier' mag uitsluitend en moet worden gebezigd voor bier dat onder de categorie III als bedoeld in artikel 4 valt met dien verstande dat het extractgehalte van de stamwort niet meer bedraagt dan 4% Plato. -**4.** De benaming of aanduiding 'oud bruin' of iedere benaming of aanduiding waarvan de woorden 'oud bruin' een grondbestanddeel vormen, is uitsluitend toegestaan voor gezoete donkergekleurde bieren met een kleur boven nummer 40 van de E.B.C.-kleurschaal en ressorterende onder de categorie II als bedoeld in artikel 4. +**4.** De aanduiding of benaming 'light' mag uitsluitend worden gebezigd voor bier met een verminderde energetische waarde. Light bier dient tenminste 33% minder energie op te leveren dan het bier waaraan wordt gerefereerd. -**5.** De benaming of aanduiding 'pils' of iedere andere benaming of aanduiding waarvan het woord 'pils' een grondbestanddeel vormt, is uitsluitend toegestaan voor lichtgekleurde bieren ressorterende onder de categorie I als bedoeld in artikel 4, met dien verstande dat het extractgehalte van de stamwort niet meer bedraagt dan 13,5% Plato, en met een kleur beneden nummer 30* van de E.B.C.-kleurschaal. +**5.** De benaming of aanduiding 'oud bruin' of iedere benaming of aanduiding waarvan de woorden 'oud bruin' een grondbestanddeel vormen, is uitsluitend toegestaan voor gezoete donkergekleurde bieren met een kleur boven nummer 40 van de E.B.C.-kleurschaal en ressorterende onder de categorie II als bedoeld in artikel 4. -**6.** De benaming of aanduiding 'bok' dan wel 'bock' of iedere andere benaming waarvan 'bok' dan wel 'bock' een grondbestanddeel vormt, is uitsluitend toegestaan voor bieren ressorterende onder de categorie S als bedoeld in artikel 4. +**6.** De benaming of aanduiding 'pils' of iedere andere benaming of aanduiding waarvan het woord 'pils' een grondbestanddeel vormt, is uitsluitend toegestaan voor lichtgekleurde bieren ressorterende onder de categorie I als bedoeld in artikel 4, met dien verstande dat het extractgehalte van de stamwort niet meer bedraagt dan 13,5% Plato, en met een kleur beneden nummer 30* van de E.B.C.-kleurschaal. -**7.** De leden 1, 2 en 4 zijn uitsluitend van toepassing voor de in Nederland voor de Nederlandse markt geproduceerde alcoholvrije en alcoholarme bieren en lightbieren. +**7.** De benaming of aanduiding 'bok' dan wel 'bock' of iedere andere benaming waarvan 'bok' dan wel 'bock' een grondbestanddeel vormt, is uitsluitend toegestaan voor bieren ressorterende onder de categorie S als bedoeld in artikel 4. + +**8.** a. De benaming of aanduiding "Gueuze', 'Gueuze Lambic' of 'Lambic' mag uitsluitend worden gebezigd voor zure bieren waarin spontane gisting deel uitmaakt van het productieproces. +b. Onder zuur bier zoals bedoeld in vorengenoemd lid 8a wordt verstaan bier met een totale zuurgraad van tenminste 30 milli-equivalenten NaOH per liter en een gehalte aan vluchtige zuren van tenminste 2 milli-equivalenten NaOH per liter. In zure bieren van spontane gisting moet tenminste 30 % van het totale gewicht van het verwerkte zetmeel of de suikerhoudende grondstoffen uit tarwe bestaan. + +**9.** De leden 1, 2 en 4 zijn uitsluitend van toepassing voor de in Nederland voor de Nederlandse markt geproduceerde alcoholvrije en alcoholarme bieren en lightbieren. ### Artikel 4 @@ -118,14 +78,10 @@ Waar in deze verordening de categorieën S, I, II en III worden vermeld, dienen De dranken, zoals bedoeld in de Verordening, moeten aan de navolgende eisen voldoen: -a. a. - zij moeten deugdelijk van samenstelling zijn en in deugdelijke toestand verkeren; -b. b. - de geur en smaak moeten de aan de dranken eigen karakteristieken hebben; -c. c. - zijn mogen geen stoffen bevatten in hoeveelheden, welke voor de gezondheid schadelijk zijn; -d. d. - vreemde voorwerpen mogen niet aanwezig zijn. +a. zij moeten deugdelijk van samenstelling zijn en in deugdelijke toestand verkeren; +b. de geur en smaak moeten de aan de dranken eigen karakteristieken hebben; +c. zijn mogen geen stoffen bevatten in hoeveelheden, welke voor de gezondheid schadelijk zijn; +d. vreemde voorwerpen mogen niet aanwezig zijn. ### Artikel 6