diff --git a/amvb/warenwetbesluit-zuivel/BWBR0006982/README.md b/amvb/warenwetbesluit-zuivel/BWBR0006982/README.md index 0e5f7df4e6c..91c36a0e358 100644 --- a/amvb/warenwetbesluit-zuivel/BWBR0006982/README.md +++ b/amvb/warenwetbesluit-zuivel/BWBR0006982/README.md @@ -3,7 +3,7 @@ titel: Warenwetbesluit Zuivel bwb_id: BWBR0006982 type: AMvB status: geldend -datum_inwerkingtreding: '1995-01-01' +datum_inwerkingtreding: '2005-09-14' bron: https://wetten.overheid.nl/BWBR0006982 citeertitel: Warenwetbesluit Zuivel --- @@ -135,24 +135,11 @@ Vervallen ### Artikel 5 -**1.** +Bij de bereiding van kaas, geitenkaas en schapenkaas worden geen andere stremsels gebruikt dan: -Bij de bereiding van kaas, geitekaas en schapekaas worden geen andere stremsels gebruikt dan: - -a. stremsel verkregen door extractie van de lebmaag van het kalf of runderpepsine; of -b. stremsel van microbiële oorsprong dat afkomstig is van een van de volgende organismen: Bacillus cereus, Endothia parasitica of Mucor species, onder de voorwaarde dat het voldoet aan: - -1°. de specificaties gesteld aan stremsel van bovengenoemde organismen; en -2°. de Algemene specificaties voor enzympreparaten; die zijn opgenomen in het "Compendium of Food Additive Specifications volume 2" (FAO, 1992). - -**2.** In afwijking van het eerste lid, onder *b*, mag een microbieel geproduceerde chymosine worden gebruikt, dat voldoet aan bijlage I. - -**3.** - -Ten aanzien van een in het tweede lid bedoeld stremsel worden vermeldingen gebezigd waaruit blijkt: - -a. uit welk organisme het preparaat verkregen is; en -b. dat de eigenschappen van het onder *a* bedoelde organisme zijn veranderd door het inbrengen van een construct. +a. stremsel verkregen door extractie van de lebmaag van het kalf of runderpepsine; +b. stremsel van microbiële oorsprong dat afkomstig is van één van de volgende organismen: Bacillus cereus, Endothia parasitica, of Mucor species; of +c. chymosine dat is verkregen met behulp van een genetisch gemodificeerd micro-organisme. ### Paragraaf 5. Etikettering van produkten op basis van melk @@ -208,7 +195,7 @@ De aanduiding kaas mag uitsluitend worden gebezigd voor het zuivelprodukt dat wo **2.** -In plaats van de aanduiding kaas mag een van de namen, bedoeld in bijlage II en de Landbouwkwaliteitsregeling kaasprodukten, worden gebezigd, voor zover het een waar betreft waarvan de aard en samenstelling voldoet aan: +In plaats van de aanduiding kaas mag een van de namen, bedoeld in de bijlage en de Landbouwkwaliteitsregeling kaasprodukten, worden gebezigd, voor zover het een waar betreft waarvan de aard en samenstelling voldoet aan: a. de desbetreffende kaasstandaard; of b. de Landbouwkwaliteitsregeling kaasprodukten. @@ -413,13 +400,7 @@ treedt voor de toepassing van artikel 18, tweede lid, onderscheidenlijk artikel Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Zuivel. -## Bijlage I. Deze bijlage behoort bij artikel 5, tweede lid. - -Het in artikel 5, tweede lid, bedoelde microbieel geproduceerde chymosine is verkregen uit Kluyveromyces lactis (K. Lactis), waarvan in het genoom een genetisch construct is ingebracht dat codeert voor het kalverprochymosine B. Dit genoom is verkregen met inachtneming van de volgende voorschriften: - -Het preparaat voldoet aan het "Compendium of Food Additive Specifications volume 2" (FAO, 1992). - -## Bijlage II. Deze bijlage behoort bij +## Bijlage . Deze bijlage behoort bij Lijst van namen van kaassoorten, waarvoor kaasstandaarden bestaan die aanvaard zijn door de Nederlandse Regering, gevolgd door het land van origine van die soort.