---
titel: Besluit eindproductenmonsterneming in de slachterij (PPE) 2011
bwb_id: BWBR0031279
type: pbo
status: geldend
datum_inwerkingtreding: '2012-02-05'
bron: https://wetten.overheid.nl/BWBR0031279
citeertitel: Besluit eindproductenmonsterneming in de slachterij (PPE) 2011
---

# Besluit eindproductenmonsterneming in de slachterij (PPE) 2011

### Paragraaf . Begripsbepalingen

### Artikel 1

Dit besluit verstaat onder ondernemer een natuurlijk persoon of rechtspersoon die een onderneming uitoefent waarin pluimvee wordt geslacht, en neemt voor het overige de terminologie als omschreven in artikel 1 van de Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen pluimveeslachterijen en -uitsnijderijen (PPE) 2011 over.

### Paragraaf . Salmonellaonderzoek in de slachterij

### Artikel 2

**1.** De ondernemer neemt dagelijks van elk slachtkoppel en slachtuitlaadkoppel monsters van het eindproduct van de slachterij volgens het werkvoorschrift opgenomen in de bijlage.

**2.** De ondernemer zorgt ervoor dat de monsters binnen 48 uur na de monsterneming zijn verzonden naar een voor detectie van Salmonella erkend laboratorium, en in geval van de aanwezigheid van Salmonella in het monster, aan het voor serotypering erkende laboratorium.

### Paragraaf . Slotbepalingen

### Artikel 3

**1.** Dit besluit wordt aangehaald als: Besluit eindproductenmonsterneming in de slachterij (PPE) 2011.

**2.** Dit besluit treedt in werking met ingang van de tweede dag na de dag van dagtekening van het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie, waarin het wordt geplaatst.

## Bijlage . Werkvoorschrift voor de eindproductmonsterneming in de slachterij