---
titel: Warenwetbesluit Eiwitproducten
bwb_id: BWBR0009349
type: AMvB
status: geldend
datum_inwerkingtreding: '1998-04-01'
bron: https://wetten.overheid.nl/BWBR0009349
citeertitel: Warenwetbesluit Eiwitproducten
---

# Warenwetbesluit Eiwitproducten

### Artikel 1

In dit besluit wordt verstaan onder:

a. a.
      soja-eiwitproducten: de uit ontvliesde sojabonen verkregen eiwitproducten, waaraan het vet is onttrokken, met uitzondering van de eiwithydrolysaten;
b. b.
      tarwe-eiwitproducten: de uit tarwe of tarwemaalderijproducten verkregen eiwitproducten, met uitzondering van de eiwithydrolysaten;
c. c.
      schimmeleiwitproducten: de producten die worden verkregen uit de hyphae van schimmel;
d. d.
      P.E.R.: de voedingswaarde van het eiwit ten opzichte van caseïne («Protein Efficiency Ratio»).

### Artikel 2

Het is verboden soja-, tarwe- of schimmeleiwitproducten te bereiden of te verhandelen, die niet voldoen aan de eisen, bij dit besluit gesteld, met betrekking tot hun samenstelling of eigenschappen.

### Artikel 3

Soja-eiwitproducten voldoen aan de volgende eisen:

a. a.
      de P.E.R. bedraagt ten minste 1,8;
b. b.
      het gehalte aan gebonden lysino-alanine bedraagt ten hoogste 500 mg/kg eiwit;
c. c.
      het gehalte aan vrij lysino-alanine bedraagt ten hoogste 10 mg/kg eiwit.

### Artikel 4

Tarwe-eiwitproducten voldoen aan de volgende eisen:

a. a.
      de P.E.R. bedraagt ten minste 0,8;
b. b.
      het gehalte aan gebonden lysino-alanine bedraagt ten hoogste 500 mg/kg eiwit;
c. c.
      het gehalte aan vrij lysino-alanine bedraagt ten hoogste 10 mg/kg eiwit.

### Artikel 5

**1.** Schimmeleiwitproducten zijn uitsluitend bereid uit schimmel van de soort Fusarium graminearum (Schwabe), ATCC 2033.

**2.**

Schimmeleiwitproducten voldoen aan de volgende eisen:

a. a.
        de P.E.R. bedraagt ten minste 1,9;
b. b.
        het ribonucleïnezuurgehalte bedraagt ten hoogste 2 massaprocenten.

### Artikel 6

Dit besluit treedt in werking met ingang van 1 april 1998.

### Artikel 7

Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Eiwitproducten.